これまでの商業は、他の産業が生みだすものをひたすら食い潰して生きてきた、という構造を持っていた。しかし新たな都市商業はまったくそれとは違ったパラダイムを創出するであろう。それが〈栽培型商業〉なのである。本書は、消費から〈生費〉へ向かう、そして“食い潰し”から“栽培”に向かってパラダイム転換していこうとする“世紀末の商業”の幾つかの“芽”を取り挙げたつもりである。