価格: | ¥759 |
著者: | 石川拓治 |
出版社: | 幻冬舎 |
発行年月: | 2017年04月11日頃 |
ISBN: | 9784344425866 |
種類: | 文庫 (幻冬舎文庫) |
在庫状況: | 在庫あり |
開店から1年5ヶ月の史上最速で、ミシュラン三つ星を獲得したシェフがいる。大卒で企業に勤めた後、料理学校に通い、26歳で仏料理店の門を叩いた遅まきのスタート。しかし塩1粒、0.1度にこだわる圧倒的情熱で、修業時代から現在に至るまで不可能の壁を打ち破ってきた。心を揺さぶる世界最高峰の料理に挑み続けるシェフ・米田肇のドキュメント。