なぜ「ご飯」は最強の健康食なのか？１日の摂取カロリーが１９７０年代より４００ｋｃａｌも少ない現在の日本では成人男性で３０％、成人女性で２０％と日本成人の４人に１人は肥満の問題を抱えているのです。そして、肥満に伴い、高血圧・糖尿病・高脂血症など生活習慣病が大きな社会問題になっているのはご存じのとおりです。ではなぜ、戦後よりも少ないカロリーしか摂っていないにもかかわらず、現在肥満が大きな問題になっているのでしょうか？それは日本人がお米を食べなくなったからです。本書で、ご飯の素晴らしさを再確認してください。