価格:¥832
著者:吉羽和夫
出版社:新日本出版社
発行年月:1993年01月25日頃
ISBN:9784406021562
種類:新書 (新日本新書)
在庫状況:
暮らしに欠かせない砂糖・塩・醤油。つくりの技術は変化しても、伝承の味を追う職人の“心”は、消えない。各地を訪ね歩いて、味と自然と人間のかかわりを探った好著。
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