「週刊現代」巻末の食の連載「これが最高！」「イチオシの５０皿」「至福の食」で紹介の１５０軒から、９５軒を厳選。さらに新たに５軒を加え、東京イチ押しの味１００軒を紹介。料理評論家の山本益博＆写真家の管洋志のコンビによる、星の数での料理の評価つき。