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パンシェルジュ検定1級(マスター)公式テキスト改訂版
パンの世界を知りつくした“パンの専門家”を目指す
価格:
¥3520
著者:
ホームメイドクッキング
出版社:
実業之日本社
発行年月:
2015年12月
ISBN:
9784408008844
種類:
単行本
在庫状況:
在庫あり
目指せパンシェルジュ!パンシェルジュとは「パン」+「コンシェルジュ」の造語で、『奥深いパンの世界を迷うことなく案内できる幅広い知識を持った人』という意味です。パンと料理の関係、本格的なパン作りの工程、サービス学や経営学など、パンに関する専門的な知識が身につく解説&問題集。
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