「レストラン大宮」大宮勝雄、「銀座　小十」奥田透、「レストラン七條」七條清孝、「ヴォーロ・コズィ」西口大輔、「分とく山」野崎洋光、「妻家房」柳香姫、「トゥーランドット臥龍居」脇屋友詞ー教えてくれたのは名シェフ７人。定番料理の人気シリーズから読者が「最高においしい」と選んだベストレシピです。