メニュー・サービスを変える→お客様に「変化」を伝えて納得してもらう→お金をかけずにお店を「再スタート」できる！改正までの準備期間に何をすればいいのか？改正後、どうフォローすればいいのか？改装・設備投資せずに、客単価を上げるノウハウ。