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微生物の科学
おもしろサイエンス
価格:
¥1760
著者:
中島春紫
出版社:
日刊工業新聞社
発行年月:
2013年07月
ISBN:
9784526071089
種類:
単行本 (B&Tブックス)
在庫状況:
私たちは微生物の力を借りて、ヨーグルトやパンなどの発酵食品、味噌などの発酵調味料、ワイン・ビール・清酒などの酒類を生み出してきました。一方で、大腸菌、ウイルスなど有害な微生物の名前もよく耳にします。では、「目には見えない微生物」は、どのような素顔をもっているのでしょうか。
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