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外食経営成功のポイント
世界の一流店に学ぶ
価格:
¥1431
著者:
土井利雄
出版社:
日経BPM(日本経済新聞出版本部)
発行年月:
1988年07月
ISBN:
9784532034504
種類:
単行本
在庫状況:
“繁盛”させるための基本。マネジメントの心得、メニューづくりの工夫・アイデア、有効な社員教育の方法など、日本の外食店経営に欠かせないノウハウを紹介。
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