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これが繁盛飲食店経営だ
価格:
¥1388
著者:
日経レストラン編集部
出版社:
日経BPM(日本経済新聞出版本部)
発行年月:
1991年10月
ISBN:
9784532140687
種類:
単行本
在庫状況:
「夜景を売物にカップルを呼び込んだバー」、「特製の11種類のキムチで常連を作った韓国料理屋」、選りすぐった全国20の繁盛店の経営ノウハウを探る。
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