「スタッフが育つ褒め方、叱り方を知っている」「労務問題に発展させない空気をつくる」「お金をかけずに売上を増やす」「原価・粗利に常に目を光らせている」-。５万人の店長を指導した人気コンサルタントが、人材育成・売上アップ、リスク管理に強い「プロ店長」になるための仕事術を紹介。