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HACCPへの対応が具体的にわかる 図解 飲食店の衛生管理
価格:
¥1980
著者:
河岸 宏和
出版社:
日本実業出版社
発行年月:
2021年10月29日頃
ISBN:
9784534058843
種類:
単行本
在庫状況:
在庫あり
コロナ対応の吸排気・消毒の基本、HACCP基準の食材管理・記録のつけ方、食器・従業員の制服、身だしなみなどの管理の仕方、従業員のシフト管理、従業員が辞めない、バイトテロを起こさない人材育成、全部、この1冊で学べます。
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