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聞き書 沖縄の食事
価格:
¥3850
著者:
沖縄の食事編集委員会
出版社:
農山漁村文化協会
発行年月:
1988年01月01日頃
ISBN:
9784540880070
種類:
全集・双書 (日本の食生活全集 47 47)
在庫状況:
在庫あり
「命が宝」ということばが沖縄にあります。その生命を創り維持する第一のものは、食べものです。沖縄はまた、世界に冠たる長寿の島です。長寿を約束する最大の要素も食べものです。本書は、沖縄各地に住むおばあさん方から、半世紀前のくらしの営みのなかでの食べものつくりの話をうかがい、また当時の料理を実際につくっていただきながら製作しました。
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