英国のドメスティック・トラストにおいて飼育・保存されている欧州の代表的な家禽品種・内種を対象とした図鑑。ニワトリ１１７種、アヒル・ガチョウ３３種を収録。写真とともに品種来歴・系統・性能などを解説する。品種解説の写真と解説文は秋篠宮文仁殿下の撮影・執筆による。巻末に参考文献、索引を付す。-初めての本格的なヨーロッパの家禽図鑑。