楽天ブックスでシンプルに目的の本を探す。鮑 (矢野憲一)の本を買う。
鮑
価格:
¥3850
著者:
矢野憲一
出版社:
法政大学出版局
発行年月:
1989年06月01日頃
ISBN:
9784588206214
種類:
全集・双書 (ものと人間の文化史)
在庫状況:
お取り寄せ
縄文時代以来、貝肉の美味と貝殻の美しさによって日本人を魅了し続けてきたアワビーその生態と養殖、伝説、熨斗鮑の起源、神饌としての歴史、志摩の海女たちの暮らしと漁法、信仰と民俗、螺鈿の技法からアワビ料理まで。
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