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スパイスを極める
プロの技術と知識を完全解説 香りを自在に操る究極のテクニック
価格:
¥3300
著者:
水野仁輔
出版社:
パイ インターナショナル
発行年月:
2023年05月24日
ISBN:
9784756257741
種類:
単行本
在庫状況:
在庫あり
スパイス使いのすべてがわかる体験型トレーニング・調理科学・レシピ。シェフ10名との特別対談。シェフのスパイスレシピ、香りを操るカレーレシピ125種の図表で徹底解説。
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