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食料経済5訂版
価格:
¥2420
著者:
山田三郎
/
慶野征じ
出版社:
建帛社
発行年月:
2001年03月
ISBN:
9784767902647
種類:
単行本 (新栄養士課程講座)
在庫状況:
本書では、食料経済とはいかなるものであるか、具体的な諸問題についてよく理解できるよう、基本的な実態に関して、わかりやすく説明している。現実の食料経済の動向を、総括的に正しく認識する上で必要な経済学の理論についても紹介し、理論的枠組みも与えた。
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