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わかりやすい食事デザインと食事評価
食品成分表を上手に使う
価格:
¥3520
著者:
渡邊智子
/
山下光雄
出版社:
建帛社
発行年月:
2013年02月
ISBN:
9784767961729
種類:
単行本
在庫状況:
わかりやすい食品名で収載。糖質成分値、アミノ酸価、BCAA、Fischer比も掲載。調理による重量と栄養素量の変化を考慮した栄養計算が可能。
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