いま、子どもたちの食事の内容、食生活が貧しくなっているのではないかと気になります。「食は命なり」。この格言どおり、食の大切さ、食べものの役割を大人がよく理解し、子どもたちにきちんと教えていく必要が今ほど強調されてしかるべき時代はないでしょう。知っておきたい、教えたい１５０の身近な食材の知識と料理法を満載。