食べ物の世界には、私たち自身のライフスタイルを根底的に映し出す鏡が隠されている。本書は、ＮＧＯの鏡に映し出された農業貿易の世界的矛盾構造を読み解くための一つの解説書であり、英国のＮＧＯグループの活動家が、南の途上国の視点に立って欧米先進国が進めている政策の暴力性と矛盾を暴き出したものである。