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穀物をもっと楽しもう
価格:
¥2420
著者:
林弘子(料理研究家)
出版社:
晶文社
発行年月:
1998年06月
ISBN:
9784794963581
種類:
単行本
在庫状況:
白米からキビ、アワ、ヒエ、麦、豆、ソバ、アマランスから、黒米、赤米といった古代米、アレルギー体質の人にも最適な古代エジプト小麦「カムット」まで、基本的な下ごしらえ、それぞれの特徴をいかした食事づくり、お菓子、パンづくりに合った利用法。季節ごとの楽しみ方、おいしくてかんたんなオリジナル・レシピなど、穀物をとり入れることで毎日の食事がゆたかになる、手軽でぜいたくな暮らしの提案。
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