管理栄養士・栄養士を取り巻く状況の変化は、著しいものがあります。本書は、できる限り新しい情報を掲載するため、統計調査結果、法規などの情報の更新を毎年行っています。管理栄養士・栄養士業務の中で必要な情報を、図表を中心にコンパクトにまとめています。厚生労働省や関係省庁からの通知や指針、各学会から出されたガイドラインなども豊富に掲載しています。栄養・食品・健康に関わる最近の話題や用語をコラムで紹介しています。