牛肉自由化まで１年にせまりました。今こそ和牛経営の技術革新を図るときです。酪農経営での通年サイリージ化は、多頭化・高能力化と自給飼料の効率利用に大きな戦力となりました。今こそ新技術を入れて、足腰の強い和牛経営に改善しましょう。著書らが長年にわたって実際に、和牛農家に新技術を導入し、これからの繁殖、肥育経営の発展方向を実証した、実践編です。