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テロワール
ワインと茶をめぐる歴史・空間・流通
価格:
¥4180
著者:
赤松加寿江
/
中川理
出版社:
昭和堂
発行年月:
2023年05月02日頃
ISBN:
9784812222171
種類:
単行本
在庫状況:
在庫あり
フランスワインで育まれた、その土地らしさを示す概念「テロワール」。それは、人と土地をめぐるさまざまな人間の営みが作り出したものである。本書では、テロワールの歴史を辿りながら、シャトーでの現地調査やアジアの茶との比較を通じて、都市と文化のありかたを考える。
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