価格:¥1760
著者:大野修/辻調理師専門学校
出版社:ぺりかん社
発行年月:2004年05月
ISBN:9784831510716
種類:単行本
在庫状況:お取り寄せ
しなやかなこし、つるりとしたのどごし。蕎麦通を唸らせる蕎麦を打つ。蕎麦の香りを楽しみ、蕎麦屋を開く方法を伝授。
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