本書は私たちのみじかな健康と食事の問題を１２のテーマについて解説し、そのテーマに沿ったレシピをそろえました。新しい料理を１日に１皿作っていただけるように、３３６のレシピをご紹介いたします。１週間分を、肉を使った料理、魚料理、大豆製品の料理、卵料理、野菜料理、デザートと区分してメニューをたてました。お料理初心者や男性の皆様にも楽しくキッチンに立っていただけますよう、どれも簡単にできるおいしい料理です。