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豆子郎
菓子作りの素人が生み出したこころの経営
価格:
¥1430
著者:
田原文栄
出版社:
アチーブメント出版
発行年月:
2012年11月
ISBN:
9784905154389
種類:
単行本
在庫状況:
在庫あり
世界中のどこにもない“素人”の作った和菓子が半世紀以上も愛される理由。利益よりも継続、マニュアルのないおもてなし、五感を使った接客、日常生活からの危機管理…山口の銘菓として代々続く「豆子郎」の経営哲学に迫る。
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