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おいしさの科学
グルメの話
価格:
¥1540
著者:
伏木亨
出版社:
恒星出版
発行年月:
2001年02月
ISBN:
9784907856021
種類:
単行本 (サイエンティフィックアドベンチャー)
在庫状況:
お取り寄せ
美食する脳科学者は考えた。おいしさの秘密を解いてみよう。最新の生理学と脳科学の知識を使ってアッと驚くグルメの話をしてみよう。おいしさの根本を探り、食を知る人も目からウロコの30章。
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