価格:¥3300
著者:新調理研究会
出版社:オーム社
発行年月:2014年02月
ISBN:9784274069970
種類:単行本
在庫状況:在庫あり
世界各国の代表的料理、日本の行事食をとりあげ、食と文化のかかわりを学ぶ。管理栄養士・栄養士養成課程のみならず、食に携わるすべての方々におすすめの実習書。
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