食卓にはあふれんばかりにパンチャン（おかず）が並ぶ。料理はかき混ぜると旨くなる、ビビムとは混ぜること。味つけはキムチやチョッカル（塩辛）など醗酵食品が基本。すべての料理が医食同源に通じる、鮮烈な料理を喰らう旅。