クリーム菓子は、生菓子の主役です。イチゴやフランボワーズなどの果実類やアーモンド、ピスターチなどのナッツ類、クリームチーズやチョコレートなど、さまざまな素材を使った『ババロワ』『ゼリー』『ムース』などの美しく、おいしいクリーム菓子が満載。