ふだん、なにげなく洗っている米-いったい何回研げばいいのか？一度煮立った味噌汁、味がグンと落ちるのはなぜ？料理の基本が身につき食べる楽しみも１００倍になる読んで必ずトクする盛りだくさんの料理のネタ本。