遺伝子レベルで必要な栄養をきちんととることによって、健康レベルを押し上げる三石流アンチ・エイジングの方法。第３巻は、糖尿病との闘いを続けた三石巌が、切実な「老化」問題に直面したとき、考え、実践していることを自分と同じように「老化」に立ち向かいたいとおもう人たちに贈る理論と実践の書です。