価格: | ¥649 |
著者: | 小泉 武夫 |
出版社: | 新潮社 |
発行年月: | 2022年12月23日 |
ISBN: | 9784101259482 |
種類: | 文庫 (新潮文庫) |
在庫状況: | 在庫あり |
魚の粗ほど旨いものはない!築地に、日本初の魚の粗料理専門店「粗屋」ができた。金目鯛の粗汁、烏賊の腸煮、皮剥の肝和えー通常は捨てられてしまう粗が、魚を知り尽くした店主、鳥海五郎にかかると絶品料理へ大変身。はやる気持ちを抑え、今宵も粗屋の暖簾をくぐる。いったいどんな料理が待っているのか。粗を肴に酒を呑む、至福の時間の始まりだ。