価格: | ¥880 |
著者: | 越智敏之 |
出版社: | 平凡社 |
発行年月: | 2014年06月13日頃 |
ISBN: | 9784582857405 |
種類: | 新書 (平凡社新書) |
在庫状況: | |
十八世紀農業革命以前、西洋の食の中心は肉ではなく魚であり、中世盛期のキリスト教社会では、一年の半分を魚を食べて過ごした。その魚への巨大な需要が、遠く海を越える航海を、漁猟と保存の技術革新を、都市の殷賑を、自由と独立の精神を、ヨーロッパ近代をもたらした。ニシンがハンザとオランダの繁栄を築き、塩ダラが大航海時代の幕を開けた。魚で見る世界史!