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味覚日乗
価格:
¥2420
著者:
辰巳芳子
出版社:
かまくら春秋社
発行年月:
1997年10月16日頃
ISBN:
9784774000831
種類:
単行本
在庫状況:
お取り寄せ
歳時記をこえた、料理歳時記。旬とは、展開料理とは、そして、めりはり、感応、ものの本質とは。人間の心をさぐるー。「正しいものを食べることで仕上がってゆくはずの人間の幸せ」を見つめつづける料理研究家の、待望の甘辛エッセイ集。
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