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竹谷光司
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新しい製パン基礎知識再改訂版
竹谷光司 地方・小出版流通センター \1980
一からのパン作り
竹谷光司 旭屋出版 \3080
アルチザン・ブレッド
ピーター・ラインハート/竹谷 光司/ハーパー保子 楽工社 \4950
これからの製パン法
竹谷光司 旭屋出版 \3080
新しい製パン基礎知識第10版
竹谷光司 パンニュース社 \1760
新しい製パン基礎知識改訂版
竹谷光司 地方・小出版流通センター \1980
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